D\u00c9COUVRIR<\/a><\/p>\n Les couteaux que nous proposons chez larchwoodcanada.mom:<\/p>\n Les couteaux Fujimoto repr\u00e9sentent l’avenir de la coutellerie japonaise, gr\u00e2ce \u00e0 l’efficacit\u00e9 et \u00e0 l’approche moderne utilis\u00e9es par leurs fabricants. Gr\u00e2ce \u00e0 cette m\u00e9thode efficace, les couteaux Fujimoto<\/a> font partie des couteaux artisanaux les plus coh\u00e9rents sur le plan technique, les plus fiables et les plus abordables que vous puissiez acheter.<\/p>\n Le Fujimoto Nashiji<\/a> atteint un excellent \u00e9quilibre dans la fabrication des couteaux, des performances extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9es, ainsi qu’un entretien minimal. Le c\u0153ur de la lame en acier au carbone Aogami #2 (#2 blue Steel) a \u00e9t\u00e9 rev\u00eatu (envelopp\u00e9) d’acier inoxydable. Cela vous permet d’obtenir les performances d’un acier traditionnel \u00e0 haute teneur en carbone, mais seul le tranchant du couteau n\u00e9cessite l’attention et le s\u00e9chage suppl\u00e9mentaires que l’acier au carbone exige de vous, et non l’ensemble du couteau.<\/p>\n La finition de cette ligne est appel\u00e9e nashiji, ainsi nomm\u00e9e pour sa ressemblance avec la peau d’une poire asiatique. Les manches en ch\u00e2taignier roussi offrent un aspect rustique classique, et la finition roussi du bois conf\u00e8re une certaine durabilit\u00e9 au manche.<\/p>\n Mod\u00e8les vendus: Le Hammer Tone<\/a> est la ligne haut de gamme de Fujimoto, avec sa belle apparence et sa brillance sexy. Le nom Hammer Tone vient de l’aspect fra\u00eechement forg\u00e9 et des marques de marteau en forme de X sur la surface carbonis\u00e9e \u00ab\u00a0kurochi\u00a0\u00bb. Le manche octogonal en noyer accentue le look de la lame et s’adapte parfaitement \u00e0 toutes les tailles de main. Cela donne \u00e0 la lame une sensation g\u00e9n\u00e9rale de l\u00e9g\u00e8ret\u00e9 et un \u00e9quilibre vers l’avant.<\/p>\n L’acier de base est l’acier inoxydable SLD, qui a \u00e9t\u00e9 con\u00e7u \u00e0 l’origine par Hitachi pour couper d’autres aciers. Il conserve son tranchant aussi bien qu’un acier au carbone mais est beaucoup plus facile \u00e0 entretenir.<\/p>\n Mod\u00e8les vendus: Miyabi<\/a> allie l’art japonais et la pr\u00e9cision allemande dans la fabrication de ses couteaux. La m\u00e9thode complexe de fabrication des couteaux Miyabi fait appel \u00e0 des techniques ancestrales, \u00e0 un acier de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure et \u00e0 des proc\u00e9d\u00e9s de trempe innovants. Chaque lame est touch\u00e9e par les mains d’artisans qualifi\u00e9s, ce qui garantit sa beaut\u00e9 et sa qualit\u00e9 sup\u00e9rieure.<\/p>\n Le MIYABI Birchwood Premium<\/a> est une \u0153uvre d’art culinaire. Une lame forg\u00e9e \u00e0 partir de l’acier SG2 est garantie de fonctionner exceptionnellement bien. Con\u00e7u \u00e0 l’origine comme un acier \u00e0 outils, l’acier SG2 doit \u00eatre r\u00e9sistant pour r\u00e9pondre \u00e0 l’usage auquel il est destin\u00e9 et peut atteindre une pr\u00e9cision chirurgicale. Pour un acier dur, le SG2 est relativement facile \u00e0 aiguiser, et cela est d\u00fb en partie \u00e0 l’excellent travail que fait Miyabi pour forger une lame tr\u00e8s fine. Sur cette lame, l’acier a \u00e9t\u00e9 stratifi\u00e9 pour cr\u00e9er un effet appel\u00e9 \u00ab\u00a0Damas\u00a0\u00bb, qui est non seulement magnifique, mais qui rend \u00e9galement le couteau plus facile \u00e0 couper.<\/p>\n Ce qui lie vraiment ce couteau est le manche en forme de D en bois de bouleau, con\u00e7u pour se loger parfaitement dans votre main. Le bouleau de Car\u00e9lie (Masur) est un mat\u00e9riau tr\u00e8s pris\u00e9, utilis\u00e9 \u00e0 de nombreuses fins, notamment pour fabriquer un \u0153uf de Faberg\u00e9.<\/p>\n Mod\u00e8les vendus: Cette collection DP<\/a> abordable a \u00e9t\u00e9 con\u00e7ue pour r\u00e9pondre \u00e0 tous les besoins culinaires. Le VG-10 b\u00e9n\u00e9ficie des plus hautes recommandations en mati\u00e8re de production de couteaux de la part d’autorit\u00e9s telles que la British Steel Confederation, le C.A.T.R.A et le Solingen Institute of Steel en Allemagne. Il coupe super bien, reste tranchant longtemps et n’est pas impossible \u00e0 r\u00e9aff\u00fbter, contrairement \u00e0 d’autres aciers inoxydables durs. Mod\u00e8les vendus: Le partenaire id\u00e9al pour votre planche \u00e0 d\u00e9couper de cuisine en bois de m\u00e9l\u00e8ze Larch Wood a maintenant le plaisir de proposer \u00e0 ses clients un \u00e9tonnant assortiment de<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":8372,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-8366","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8366","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8366"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8366\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8384,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/8366\/revisions\/8384"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8372"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8366"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Fujimoto<\/strong><\/h2>\n
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Les couteaux sont tous cr\u00e9\u00e9s par des ma\u00eetres artisans dans la ville de Sanjo. Chaque personne de la cha\u00eene de production se concentre sur une comp\u00e9tence sp\u00e9cifique qu’elle ma\u00eetrise depuis des ann\u00e9es.<\/strong><\/p>\nFujimoto Nashiji<\/strong><\/h3>\n
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<\/a><\/p>\n
\nFujimoto Nashiji Santoku, 165mm, 6.5 pouces<\/a>
\nFujimoto Nashiji Nakiri, 165mm, 6.5 pouces<\/a>
\nFujimoto Nashiji Petty 135mm, 5.32 pouces<\/a>
\nFujimoto Nashiji Gyuto 210mm, 8.27 pouces<\/a><\/strong><\/p>\nFujimoto Hammertone<\/strong><\/h3>\n
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<\/a><\/p>\n
\nFujimoto Hammer Tone Santoku 165mm, 6.5 pouces<\/a>
\nFujimoto Hammer Tone Nakiri 165mm, 6.5 pouces<\/a>
\nFujimoto Hammer Tone Gyuto 240mm, 9.45 pouces<\/a><\/strong><\/p>\nMiyabi<\/strong><\/h2>\n
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L’entreprise allemande Zwilling a vu la popularit\u00e9 des couteaux japonais se d\u00e9velopper dans le monde entier et a achet\u00e9 deux usines de couteaux japonais dans la ville de Seki. Seki \u00e9tait le centre de fabrication de sabres du Japon. Les \u00e9p\u00e9es ont \u00e9t\u00e9 lentement interdites pendant la p\u00e9riode de la restauration Meiji, au milieu du 19e si\u00e8cle, dans le but de moderniser le Japon. En cons\u00e9quence, de nombreux fabricants d’\u00e9p\u00e9es se sont tourn\u00e9s vers la production de couteaux pour la cuisine plut\u00f4t que pour le champ de bataille. Aujourd’hui, ces lames en acier sp\u00e9cial sont fabriqu\u00e9es par une combinaison d’outils manuels traditionnels et de machines modernes.<\/strong><\/p>\nMiyabi Birchwood<\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/wp-content\/uploads\/Group-Miyabi-props_190.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nMiyabi Birchwood Santoku 178mm, 7 pouces<\/a>
\nMiyabi Birchwood Nakiri 165mm, 6.5 pouces<\/a>
\nMiyabi Birchwood Rocking Santoku 178mm, 7 pouces<\/a><\/strong><\/p>\nTojiro<\/strong><\/h2>\n
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D’un beau design sobre, aiguis\u00e9s au scalpel et faciles \u00e0 r\u00e9aff\u00fbter, ces couteaux sont inoxydables, robustes et faciles \u00e0 entretenir. De nombreux \u00e9tudiants en cuisine et les personnes qui connaissent les couteaux ach\u00e8tent ces couteaux comme une excellente introduction aux couteaux japonais.<\/strong><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/wp-content\/uploads\/Group-Tojiro-props_142.jpg\")
<\/a><\/p>\n
\nCes couteaux sont dot\u00e9s d’un manche en bois \u00e9cologique de style occidental. Le bois \u00e9cologique est fabriqu\u00e9 \u00e0 partir de poussi\u00e8re de bois recycl\u00e9, de copeaux de bois recycl\u00e9 et de silicone. Ce type de manche est tr\u00e8s robuste ; je dirais qu’il est pratiquement indestructible. Le manche est fix\u00e9 \u00e0 la soie par trois rivets pour plus de solidit\u00e9 et de durabilit\u00e9.
\nL’usine de couteaux de Tojiro<\/a> est situ\u00e9e dans la ville de Niigata. C’est une r\u00e9gion c\u00e9l\u00e8bre pour la production du meilleur sak\u00e9 du Japon et un centre traditionnel de forgeage d’outils et de couteaux.<\/p>\n
\nTojiro DP Santoku 165mm, 6.5 pouces<\/a>
\nTojiro DP Nakiri 165mm, 6.5 pouces<\/a>
\nTojiro DP Petty \u2013 120mm, 4.72 pouces<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"