Le Fujimoto Nashiji atteint un grand \u00e9quilibre dans la fabrication de couteaux, des performances extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9es, ainsi qu’un entretien minimal. Le noyau en acier au carbone Aogami #2 (#2 Blue Steel) de la lame a \u00e9t\u00e9 rev\u00eatu (envelopp\u00e9) d’acier inoxydable. Cela vous permet d’obtenir les performances de l’acier traditionnel \u00e0 haute teneur en carbone, mais seul le tranchant du couteau n\u00e9cessite l’attention et le s\u00e9chage suppl\u00e9mentaires que l’acier au carbone vous demande, et non l’ensemble du couteau.<\/p>\n
La finition de cette ligne est appel\u00e9e nashiji, nomm\u00e9e pour sa ressemblance avec la peau d’une poire asiatique. Les manches en ch\u00e2taignier roussi offrent un look rustique classique, et la finition roussi du bois conf\u00e8re une certaine durabilit\u00e9 au manche.<\/p>\n
A propos de la forme de couteau Nakiri<\/strong> Cette lame passe tout simplement \u00e0 travers les l\u00e9gumes. Un bonheur \u00e0 utiliser avec un manche en ch\u00e2taignier roussi qui assure la long\u00e9vit\u00e9 du bois. Le tranchant en acier au carbone Aogami, aiguis\u00e9 comme un scalpel, tiendra le coup pendant une dur\u00e9e d’utilisation prolong\u00e9e. <\/p>\n Type d’acier :<\/strong> #2 Acier Aogami (carbone bleu) rev\u00eatu d’acier inoxydable
\nUn couteau Nakiri est un couteau classique de style japonais qui a un bord droit et sym\u00e9trique et qui est principalement utilis\u00e9 pour trancher, couper en d\u00e9s et hacher les l\u00e9gumes. Sa principale caract\u00e9ristique est sa lame droite, qui encourage un style de coupe sp\u00e9cifique. Contrairement au Santoku, qui utilise un mouvement de bascule, le Nakiri est id\u00e9al pour un mouvement de haut en bas, parfait pour les l\u00e9gumes. Le Nakiri a \u00e9galement une lame plus fine, il ne doit donc pas \u00eatre utilis\u00e9 pour des coupes plus difficiles, comme le d\u00e9pe\u00e7age de la viande ou la d\u00e9coupe de l\u00e9gumes \u00e9pais.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\nDuret\u00e9 Rockwell:<\/strong> 61:63
\nMat\u00e9riau du manche :<\/strong> Wa (manche japonais) Ovale en bois de ch\u00e2taignier br\u00fbl\u00e9 avec collier en plastique.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8010,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[163],"product_tag":[165,168,183,184],"class_list":["post-8349","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-couteaux","product_tag-couteau","product_tag-nakiri-fr","product_tag-fujimoto-fr","product_tag-fujimoto-nashiji-fr","pif-has-gallery","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8349","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8349"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8010"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8349"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8349"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8349"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}