Le Fujimoto Nashiji atteint un grand \u00e9quilibre dans la fabrication de couteaux, des performances extr\u00eamement \u00e9lev\u00e9es, ainsi qu’un entretien minimal. Le noyau en acier au carbone Aogami #2 (#2 Blue Steel) de la lame a \u00e9t\u00e9 rev\u00eatu (envelopp\u00e9) d’acier inoxydable. Cela vous permet d’obtenir les performances de l’acier traditionnel \u00e0 haute teneur en carbone, mais seul le tranchant du couteau n\u00e9cessite l’attention et le s\u00e9chage suppl\u00e9mentaires que l’acier au carbone vous demande, et non l’ensemble du couteau.<\/p>\n
La finition de cette ligne est appel\u00e9e nashiji, nomm\u00e9e pour sa ressemblance avec la peau d’une poire asiatique. Les manches en ch\u00e2taignier roussi offrent un look rustique classique, et la finition roussi du bois conf\u00e8re une certaine durabilit\u00e9 au manche.<\/p>\n
A propos de la forme du couteau Santoku<\/strong> Santoku signifie \u00a0\u00bb Trois vertus \u00a0\u00bb ou \u00a0\u00bb R\u00e9soudre trois probl\u00e8mes \u00ab\u00a0. Les trois vertus sont la viande, le poisson et les l\u00e9gumes, ou le tranchage, le d\u00e9coupage et le hachage selon votre interpr\u00e9tation. Cela signifie que le Santoku est un couteau polyvalent qui convient aussi bien au cuisinier amateur qu’au chef professionnel. Sa hauteur offre un bon d\u00e9gagement pour les grandes mains, tandis que sa lame relativement courte peut \u00eatre mani\u00e9e par n’importe qui. Ils sont devenus le style de couteau japonais le plus populaire dans le monde entier.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" C’est une lame en acier au carbone haute performance avec un rev\u00eatement en acier inoxydable n\u00e9cessitant un entretien minimal. Bien \u00e9quilibr\u00e9 avec un manche traditionnel japonais en ch\u00e2taignier roussi. <\/p>\n Type d’acier :<\/strong> #2 Acier Aogami (carbone bleu) rev\u00eatu d’acier inoxydable
\nLes couteaux Santoku sont apparus pour la premi\u00e8re fois au milieu du 20e si\u00e8cle, apr\u00e8s la Seconde Guerre mondiale, comme une alternative pour les cuisiniers amateurs au traditionnel couperet \u00e0 l\u00e9gumes, appel\u00e9 \u00ab\u00a0Nakiri\u00a0\u00bb. Tout en conservant la hauteur et le bord droit du Nakiri, les couteaux Santoku ont ajout\u00e9 une pointe sympathique en \u00ab\u00a0pied de mouton\u00a0\u00bb qui s’incurve vers le bord pour former une pointe douce.<\/p>\n
\nDuret\u00e9 Rockwell:<\/strong> 61:63
\nMat\u00e9riau du manche :<\/strong> Wa (manche japonais) Ovale en bois de ch\u00e2taignier br\u00fbl\u00e9 avec collier en plastique<\/p>\n","protected":false},"featured_media":8029,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_cat":[163],"product_tag":[165,173,183,184],"class_list":["post-8351","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_cat-couteaux","product_tag-couteau","product_tag-santoku-fr","product_tag-fujimoto-fr","product_tag-fujimoto-nashiji-fr","pif-has-gallery","first","instock","taxable","shipping-taxable","purchasable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product\/8351","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8351"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8029"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8351"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=8351"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.larchwoodcanada.mom\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=8351"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}